もろみ酢コールスローサラダ
もろみ酢を使ったレシピをご紹介します。サッパリしているけど、カレー味なので小さいお子様にも食べやすいコールスローサラダです。
夕飯のおかずにも、お弁当にもピッタリなメニューです。簡単で美味しいので、ぜひ作ってみて下さいね。
『もろみ酢コールスローサラダ』レシピ
《材料：4人分》
＜具材・調味料＞
キャベツ
ニンジン
ピーマン
レーズン
もろみ酢
4枚
1/3本
大1個
40g
45cc
＜ドレッシング＞
もろみ酢
カレー粉
マヨネーズ
コショウ
40cc
小さじ1
大さじ2
少々
《作り方》
- レーズンにもろみ酢を漬けて一晩おきます。
（急いでいる時は、レーズンをもろみ酢に混ぜてレンジで30秒加熱します）
- 玉ねぎは薄くスライス、ニンジン、ピーマン、キャベツは千切りにして塩(分量外)でもんでしんなりさせます。
- 2の野菜を全てサッと水で洗い流します。よく水気を絞ってボウルに入れます。
- 1のレーズンの汁気をきり、3の野菜に入れて混ぜます。
- ドレッシングを作ります。
器にもろみ酢、カレー粉、マヨネーズ、コショウを入れてよく混ぜ合わせます。
- 4に5を加えてよく和えます。器に盛り付けて出来上がりです。
・レンジでレーズンを加熱する時は、様子を見ながら時間を調整して下さい。
・カレー粉は入れなくても美味しいコールスローサラダです。
・加える野菜は、塩もみをしたきゅうりや、下茹でをして薄くスライスしたレンコンなどを加えても美味しく頂けます。
・レーズンの代わりに、細かく砕いたくるみや、アーモンドツナやベーコン、ウィンナーや、ハムを加えても美味しく頂けます。
・カロリーカットのマヨネーズを使えば、カロリーも少なくなるのでダイエットにもオススメです。