もろみ酢で美容とダイエット

もろみ酢を使ったレシピをご紹介します。簡単＆美味しいので、ぜひ作ってみて下さいね。

 

 

『もろみ酢豚』レシピ

《材料：2人分》

 

 

《作り方》

1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて醤油と酒を少々入れて、しばらく浸して味をなじませます。干ししいたけは水につけて戻します。
2. 生姜はすりおろします。玉ねぎは、半分はくし形に切り、残りの半分はみじん切りにします。ピーマンは細切りにします。ニンジンは短冊切りにします。

   生パイナップルを適量に切ります。水で戻した干ししいたけを切ります。

3. よく熱したフライパンにサラダ油（分量外）を入れ、みじん切りにした玉ねぎを、あめ色になるまで炒めます。
4. 酢豚のあんになるタレを作ります。

   もろみ酢、水、酒、穀物酢、醤油、ケチャップを混ぜ合わせます。

5. 3のあめ色になった玉ねぎに、4のタレを入れます。よく混ぜ合わせ1～2分ぐらい煮ます。
6. 1で味をなじませていた豚肉をキッチンペーパーで軽く水分をとります。適量の片栗粉をまぶします。
7. 180度の油で豚肉を揚げます。その後、ニンジンとピーマンと玉ねぎを素揚げします。しっかり油はきっておきます。
8. フライパンに干ししいたけを入れて、タレを入れて、弱火で絡めるように煮ます。

   しいたけを隅によせて、溶いた片栗粉をタレの部分にまわし入れます。木ベラでサッと全体を混ぜ合わせます。

9. 軽く沸騰している酢豚のあんにパイナップルを入れます。次に、油をきっておいた豚肉と野菜を入れ、あんが全体になじむように混ぜ合わせます。

   器に盛り付けて出来上がりです。

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