もろみ酢で美容とダイエット

もろみ酢を使ったレシピをご紹介します。ボリュームたっぷりの美味しいメニューです。ぜひ作ってみて下さいね。

 

『もろみ酢の煮豚』レシピ

《材料：2人分》

 

 

《作り方》

1. 豚肉を半分に切り、塩とコショウをまぶします。

   手で揉んでしっかりと下味をつけます。

2. 豚肉を型がくずれないように軽く凧糸でしばります。
3. 水で戻したしいたけとニンジンを千切りにします。
4. 玉ねぎは皮をむいて丸ごと、しょうがはスライスします。ニンニクはつぶしておきます。
5. 煮込みタレを作ります。器にもろみ酢、醤油、みりん、酒、黒砂糖、水を入れて、よく混ぜ合わせます。
6. 鍋を熱して油（分量外）を入れ、豚肉と玉ねぎとニンニク、生姜を入れます。表面に焼き色がつくまで焼きます。
7. 4のタレを入れて強火で煮ます。途中、アクをしっかり取り除きます。肉をひっくり返したりしておきます。

   10分ぐらい煮たら、中火にしてフタをします。さらに20分ぐらい煮込みます。

8. 火を止めて10分ぐらいフタを取って冷まします。煮汁が半分ぐらいに減っているので、お玉で汁から出ている部分に煮汁をかけます。
9. 10分の休憩中に半熟ゆで卵を作ります。
10. 皮をむいたゆで卵を鍋に入れて、さらに中火で15分ぐらい煮ます。
11. 15分後、少し冷ましてから肉を取り出し凧糸を切りはずします。半熟卵は半分に切ります。

    お皿に付け合わせのゴーヤともやしをおいて、肉を盛り付けます。

12. 具材を取りだした後、さらに少し煮詰めます。

    煮詰まったら肉にまわしかけて出来上がりです。

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